Für den Rührteig die weiche Butter in einer Rührschüssel geschmeidig rühren.
Zucker, Salz und Vanillezucker nach und nach zugeben.
Die Eier einzeln zufügen, dabei jedes Ei ca. 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch portionsweise unterrühren.
Zum Schluß die Schokostücke oder Früchte (oder beides) unterheben
Den Teig in die Muffinform geben (ca. 20-24 Stück) und bei 180°C ca. 15 Minuten backen (ggf. Stäbchenprobe).
Die erkalteten Muffins mit Zuckerglasur, Schokoglasur oder einfach nur Puderzucker dekorieren