Dieses Muffin-Grundrezept ist super lecker und kann mit verschiedensten Zutaten verfeinert werden. Ganz klassisch mit Schokoladenstücken, Äpfeln oder anderen Früchten und oder auch mit Marzipan.
Vanille-xx-Muffins
Servings 20 Stück
Kochutensilien
- 2 12er Muffinblech
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 g Mehl Typ 405
- 1 Pkg Backpulver
- 6 EL Milch
- Himbeeren, Schokodrops etc
- Puderzucker
Zubereitung
- Für den Rührteig die weiche Butter in einer Rührschüssel geschmeidig rühren.
- Zucker, Salz und Vanillezucker nach und nach zugeben.
- Die Eier einzeln zufügen, dabei jedes Ei ca. 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch portionsweise unterrühren.
- Zum Schluß die Schokostücke oder Früchte (oder beides) unterheben
- Den Teig in die Muffinform geben (ca. 20-24 Stück) und bei 180°C ca. 15 Minuten backen (ggf. Stäbchenprobe).
- Die erkalteten Muffins mit Zuckerglasur, Schokoglasur oder einfach nur Puderzucker dekorieren
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